2010.1月のメッセージ
ギアーをひとつ上にあげて。
いつもの年と同じように晦日は訪れ、正月準備が始まります。
大晦日の2日ほど前から数の子は塩抜きをはじめ、黒豆も一晩水につけ始めます。
数の子は、鰹節、昆布、酒、醤油と少しのみりんで漬け汁を作り味をしみ込ませます。
黒豆は、ふたが二重になっている土鍋で黒豆を漬けた水で、豆が柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくなったら、豆を取り出し残り汁に砂糖やほんの少しの醤油を煮詰め蜜を作り、その中に豆を戻します。
雑煮のだし汁と中に入れる鶏肉、大根、ニンジン、かまぼこ、柚子などの薬味を準備をします。
いつもと変わらない台所での支度です。
そして、
穏やかな陽ざしで新年が明けました。
今年はどんな年になるのか、
年末特番では、決して明るいコメントをする金融エコノミストはいませんでした。
何より古巣であるJALの存続危機が報道される度にその感は、強くなります。
そう遠くない日に結論が出され、結果に至った総括がされることでしょう。
しかし、
それでも今は、進まなくてはなりません、前へ。
心のギアー
エネルギーのギアー
スピードのギアー
チームワークのギアー
スキルアップのギアー
知恵のギアー
粘り強さのギアー
信念のギアー
受け継いできたものへのギアー
継承すべきものへのギアー
思いのギアー
初心のギアー
志しのギアー
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そして何より
感謝のギアー。
お客さま、支援者、あなたとかかわるすべての人への。
今年の暮れも穏やかに新年の台所準備が迎えられますように、
ギアーをひとつ上にあげて行きましょう。
2010.1.1 michi-e Aoyagi